Lista de produse dupa marca Lubeca
Gust, topire și aspect la perfecțiune – acoperirile de ciocolată de la Lubeca își țin promisiunea. Calitatea excelentă recunoscută este caracterizată de know-how-ul în selecția ingredientelor și de procesele de producție, care s-a dezvoltat de-a lungul deceniilor.
Lubeca din 1904.
Gust, topire și aspect la perfecțiune – acoperirile de ciocolată de la Lubeca își țin promisiunea. Calitatea excelentă recunoscută este caracterizată de know-how-ul în selecția ingredientelor și de procesele de producție, care s-a dezvoltat de-a lungul deceniilor.
Soiurile de cacao atent selectate din cele mai bune regiuni de cultivare din America de Sud, Africa și Caraibe sunt amestecate cu alte materii prime, cum ar fi untul de cacao, laptele praf integral, zahărul și extractul de vanilie. Acestea sunt cântărite printr-un proces controlat de computer și adăugate în loturile de producție conform rețetei, apoi omogenizate în mixer. Operațiunile de laminare fină pe mori cu două și cinci role au ca rezultat o finețe a granulelor de aproximativ 16 miimi de milimetru, oferind astfel textura îndrăgită de topire în gură a acoperirilor Lubeca.
Procesul lung de conșare – amestecare intensivă, aerare și agitare – aromele nedorite, cum ar fi acizii, se evaporă. După ce sunt turnate în forme de 2,5 kg sau forme de chipsuri, acoperirile sunt trecute printr-un tunel de răcire. După ce au fost scoase din formele de bară sau chipsuri, sunt ambalate mecanic. Producția se realizează cu echipamente de ultimă generație și garantează un nivel ridicat de siguranță a produsului.
