Список товаров бренда Lubeca
Вкус, плавление и идеальный внешний вид – шоколадные кувертюры Lubeca оправдывают своё обещание. Признанное высочайшее качество достигается благодаря многолетнему опыту в подборе ингредиентов и совершенствованию производственных процессов.
Год основания 1904
Вкус, плавление и идеальный внешний вид – шоколадные кувертюры Lubeca оправдывают своё обещание. Признанное высочайшее качество достигается благодаря многолетнему опыту в подборе ингредиентов и совершенствованию производственных процессов.
Тщательно отобранные сорта какао из лучших регионов Южной Америки, Африки и Карибского бассейна смешиваются с другим сырьем, таким как какао-масло, сухое цельное молоко, сахар и ванильный экстракт. Они взвешиваются на компьютерном оборудовании и добавляются в партии в соответствии с рецептурой, а затем гомогенизируются в миксере. Тонкая прокатка на двух- и пяти вальцовых мельницах обеспечивает тонкость зерен около 16 тысячных миллиметра, что обеспечивает популярную тающую во рту текстуру кувертюров Lubeca.
Длительный процесс конширования – интенсивное смешивание, аэрация и перемешивание – позволяет избежать нежелательных ароматизаторов, таких как кислоты. После заливки в формы весом 2,5 кг или чипсы кувертюры проходят через охлаждающий туннель. После извлечения из форм для батончиков или чипсов они упаковываются механическим способом. Производство осуществляется на современном оборудовании и гарантирует высокий уровень безопасности продукции.
